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餐飲業竟有著4萬億市場 而餐飲在股市中表現不好竟是這些原因

發布日期:05月13日 11:09瀏覽次數:32

  我國改革開放到現在已經四十多年了,在消費不斷升級的大背景之下我國餐飲行業也迎來了巨大的挑戰與機遇。餐飲行業迅速增長的同時也迎來變革期,各類資本進入餐飲行業,餐飲行業的市場也逐漸被重新構造,那么餐飲行業的經濟狀況是什么樣的呢?為什么餐飲行業在股市中卻不怎么得寵呢?

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  餐飲行業的新時代

  值得關注的是,我國2018年的餐飲收入約為42716億元,其同比增長了約9.5%。也就是說餐飲方面的消費已經成為我國國內市場消費的重要推手。從2015年到現在,餐飲行業的收入明顯保持著相對穩定的增長態勢,而近年來最高峰值也是2015年創造的,約為32310億元。

  而且,餐飲行業的規模也是呈增長的態勢,其在帶動農業發展、吸納就業、增加稅收等等方面都有著相當重要的作用。餐飲行業可以說對于我國社會發展以及經濟增長都作出了重要的貢獻。消費行業的重頭也逐漸向餐飲傾斜。

  而很多做餐飲的朋友這時候就會疑問了,為什么基數這么大的餐飲行業在股市中卻不得寵呢?

  餐飲在股市中

  帶著這個問題小編簡單的做一些淺顯的看法,有不足的地方歡迎補充。

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  首先,我們要認識到一個現狀那便是餐飲行業從業人員的平均素質不是很高,皆因餐飲在傳統行業中進入門檻相對較低。雖然近年來這些現象也逐漸發生改變,但是不可否認的是一些高學歷、高素質的人一般不會進入此行業,這便導致絕大部分的餐飲行業經營者沒有足夠的大局觀。在管理方面,品牌的推廣和建設以及精細化運作包括供應鏈管理方面確實缺乏思路以及經驗,導致很多經營者在規?;牡纜飛暇儼僥研?。

  再者,在現如今的餐飲市場中消費者對于口味的追求和變化真的是日新月異。這其實也就意味著消費者對于餐飲行業的忠誠度相對其他行業來說比較低。現在90后00后逐漸成為餐飲行業消費的主力軍,餐飲消費的年輕化和個性化其實也在一定程度上縮短了餐飲品牌的生命周期。

  接著,餐飲行業競爭激烈,風險較大,而投資者追捧的則是風險預期可控以及趨利避害,這也導致了餐飲行業讓很多投資者繞道而行。

  最后,餐飲行業自身的融資能力也是有限的,雖然近年來VC以及PE的資本近年來逐漸開始關注了餐飲了,但是在直接融資方面餐飲行業的確相對其他產業很難融資。

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  雖然種種理由讓餐飲行業在股市中并不亮眼。但是隨著近年來的發展,這些現狀已經有所改善,相信餐飲行業巨大的市場也吸引著越來越多有能力的年輕人投入進去,現在餐飲行業越多越多的年輕企業家也逐漸成長起來。

  其實,無論是任何一個行業都是在不斷的競爭中逐漸完善和成長起來的,致敬每一個奮斗在餐飲行業的創業者們。


文章來源:聚富財經


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